Muthiya (Muthiya con dudhi e methi) #shorts

Di Ministry of Curry · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Ungete due piastre in acciaio inox da 7,5 pollici con olio o spray.
2. Versate 1,5 tazze d'acqua nell'inserto dell'Instant Pot e riscaldatela in modalità Sauté per circa 5 minuti, senza farla evaporare troppo.
3. Mescolate in una ciotola media tutti gli ingredienti principali tranne il bicarbonato.
4. Quando l'acqua è calda, aggiungete il bicarbonato all'impasto, mescolate bene e versate subito l'impasto nelle due piastre unte.
5. Posizionate le piastre sul trivet nella pentola, chiudete il coperchio con la valvola su Venting. Cuocete in modalità Steam per 12 minuti, con un timer esterno.
6. Spegnete, attendete 5 minuti, quindi aprite la pentola. Estraete delicatamente le piastre, staccate i bordi con un coltello, sformate i muthia su un piatto, lasciate raffreddare per 5 minuti e tagliate a quadretti piccoli.
7. Scaldate 3 cucchiai di olio in una padella antiaderente. Aggiungete i semi di senape e lasciate che scoppiettino.
8. Abbassate la fiamma e aggiungete i semi di cumino, il sesamo, le foglie di curry tritate e i peperoncini verdi. Cuocete per 1 minuto, finché le foglie di curry diventano croccanti.
9. Aggiungete i pezzetti di muthia e mescolate delicatamente per ricoprirli. Cuocete finché diventano dorati ai lati, poi guarnite con cocco e coriandolo.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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