Empty My Fridge
Narali Bhath (riso dolce al cocco, zucchero o jaggery) #shorts
Ingredienti
- Zafferano1 pizzico
- Latte1 cucchiaio
- Anacardi2 cucchiai
- Uva passa2 cucchiai
- Burro chiarificato2 cucchiai
- Riso1 tazza
- Chiodo di garofano4
- Cardamomo · in polvere2 + 1 cucchiaino
- Sale½ cucchiaini
- Cocco · grattugiato1 tazza
- Zucchero1 tazza
Preparazione
- Aggiungete lo zafferano al latte tiepido e mettete da parte.
- Scaldate 1 cucchiaino di ghee in una padella antiaderente, aggiungete gli anacardi e friggeteli a fuoco medio per 2 minuti. Aggiungete l'uvetta e friggete per circa 1 minuto in più, finché non inizia a gonfiarsi. Togliete uvetta e anacardi e mettete da parte.
- Sciacquate e scolate il riso. Aggiungete il ghee rimasto nella stessa padella, quindi fate tostare chiodi di garofano e cardamomo a fuoco medio per 1 minuto. Aggiungete il riso e mescolate delicatamente per 2 minuti.
- Aggiungete sale e acqua. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto, poi abbassate a fiamma bassa, coprite e cuocete per 10 minuti. Scoperchiate, lasciate raffreddare per 5 minuti, quindi sgranate delicatamente il riso.
- Aggiungete il cocco grattugiato, lo zucchero o il jaggery, la polvere di cardamomo e il latte allo zafferano, e mescolate con delicatezza. Coprite e cuocete a fuoco basso per 15-20 minuti, finché zucchero o jaggery non si sono completamente sciolti e assorbiti dal riso.
- Guarnite con anacardi e uvetta tenuti da parte. Servite tiepido o a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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