Paneer Makhani

Name: Paneer Makhani
Total time: 40 min
Ingredients: 2 EL Ghee; 1 Onion; 1 EL Ginger; 1 EL Garlic; 2 TL Chili powder; 1 ½ TL Salt; ½ TL Turmeric, gemahlen; 1 Tasse Tomatenpüree; 1 lb Paneer; ½ Tassen Heavy cream; 2 EL Tomato paste; 2 EL Fenugreek; 2 TL Sugar; 1 TL Garam Masala; ½ Tassen Cilantro, gehackt; 1 Tasse Mozzarella, geraspelt; 8 Naan

Von Ministry of Curry · 40 Min.

Zutaten

Ghee2 EL
Onion1
Ginger1 EL
Garlic1 EL
Chili powder2 TL
Salt1 ½ TL
Turmeric · gemahlen½ TL
Tomatenpüree1 Tasse
Paneer1 lb
Heavy cream½ Tassen
Tomato paste2 EL
Fenugreek2 EL
Sugar2 TL
Garam Masala1 TL
Cilantro · gehackt½ Tassen
Mozzarella · geraspelt1 Tasse
Naan8

Zubereitung

Den Instant Pot auf hoch Sauté stellen und das Ghee erhitzen.
Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, Chilipulver, Salz und Kurkuma hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet.
Tomatenpüree und Wasser hinzufügen und umrühren. Garam Masala darüber streuen, aber nicht unterrühren.
Deckel verschließen und das Ventil auf Verschließen stellen. Abbrechen drücken, dann Druckgaren oder Manuell wählen und 8 Minuten bei hohem Druck garen.
Den Druck durch Stellen des Ventils auf Entlüften schnell ablassen. Den Topf öffnen und die Soße mit einem Stabmixer glatt pürieren.
Paneer, Sahne, Tomatenmark, Bockshornkleeblätter und Zucker unterrühren. Hoch Sauté wählen und aufkochen lassen, bis es leicht sprudelt, etwa 5 Minuten.
Abbrechen drücken, um den Topf auszuschalten. Mit Koriander garnieren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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