Paneer Makhani

Name: Paneer Makhani
Total time: 40 min
Ingredients: 2 cdas. Ghee; 1 Onion; 1 cda. Ginger; 1 cda. Garlic; 2 cdtas. Chili powder; 1 ½ cdtas. Salt; ½ cdtas. Cúrcuma, molido; 1 taza Puré de tomate; 1 lb Paneer; ½ tazas Heavy cream; 2 cdas. Tomato paste; 2 cdas. Fenugreek; 2 cdtas. Sugar; 1 cdta. Garam masala; ½ tazas Cilantro, picado; 1 taza Mozzarella, rallado; 8 Naan

De Ministry of Curry · 40 min

Ingredientes

Ghee2 cdas.
Onion1
Ginger1 cda.
Garlic1 cda.
Chili powder2 cdtas.
Salt1 ½ cdtas.
Cúrcuma · molido½ cdtas.
Puré de tomate1 taza
Paneer1 lb
Heavy cream½ tazas
Tomato paste2 cdas.
Fenugreek2 cdas.
Sugar2 cdtas.
Garam masala1 cdta.
Cilantro · picado½ tazas
Mozzarella · rallado1 taza
Naan8

Preparación

Ajusta la Instant Pot en Sauté alto y calienta el ghee.
Añade la cebolla, el jengibre, el ajo, el chile en polvo, la sal y la cúrcuma y sofríe durante unos 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Añade el puré de tomate y el agua y remueve. Extiende el garam masala por encima sin mezclarlo.
Cierra la tapa y pon la válvula en Sellado. Pulsa Cancelar, luego selecciona Presión o Manual y cocina durante 8 minutos a alta presión.
Libera la presión rápidamente girando la válvula a Ventilación. Abre la olla y tritura la salsa hasta que quede lisa con una batidora de inmersión.
Incorpora el paneer, la nata, el puré de tomate concentrado, las hojas de fenogreco y el azúcar. Selecciona Sauté alto y cocina hasta que empiece a hervir suavemente, unos 5 minutos.
Pulsa Cancelar para apagar la olla. Decora con cilantro y sirve.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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