Empty My Fridge
#shorts Paneer Makhani
Ingrédients
- Beurre clarifié2 c. à s.
- Oignon1
- Gingembre1 c. à s.
- Ail1 c. à s.
- Poudre de chili2 c. à c.
- Sel1 ½ c. à c.
- Curcuma · moulu½ c. à c.
- Tomate1 tasse
- Paneer1 lb
- Crème épaisse½ tasse
- Pâte de tomate2 c. à s.
- Fenugrec2 c. à s.
- Sucre2 c. à c.
- Garam masala1 c. à c.
- Coriandre · haché½ tasse
- Fromage mozzarella · râpé1 tasse
- Naan8
Étapes
- Réglez l'Instant Pot sur Sauté à feu vif et faites fondre le ghee.
- Ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, le piment en poudre, le sel et le curcuma, et faites revenir environ 1 minute jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Ajoutez la purée de tomates et l'eau, et mélangez. Déposez le garam masala sur le dessus sans le mélanger.
- Fermez le couvercle et placez la valve sur Sealing. Appuyez sur Cancel, puis choisissez Pressure Cook ou Manual et cuisez 8 minutes à haute pression.
- Libérez rapidement la pression en mettant la valve sur Venting. Ouvrez la cocotte et mixez la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse avec un mixeur plongeant.
- Incorporez le paneer, la crème, la purée de tomates concentrée, les feuilles de fenugrec et le sucre. Réglez sur Sauté à feu vif et laissez frémir doucement pendant environ 5 minutes.
- Appuyez sur Cancel pour éteindre la cocotte. Décorez de coriandre fraîche et servez.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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