Empty My Fridge
Paneer Makhani
Ingredientes
- Ghee2 colheres de sopa
- Onion1
- Ginger1 colher de sopa
- Garlic1 colher de sopa
- Chili powder2 colheres de chá
- Salt1 ½ colher de chá
- Cúrcuma · moído½ colher de chá
- Purê de tomate1 xícara
- Paneer1 lb
- Heavy cream½ xícara
- Tomato paste2 colheres de sopa
- Fenugreek2 colheres de sopa
- Sugar2 colheres de chá
- Garam masala1 colher de chá
- Cilantro · picado½ xícara
- Mozzarella cheese · ralado1 xícara
- Naan8
Modo de preparo
- Coloque a Instant Pot no modo Sauté alto e aqueça o ghee.
- Adicione a cebola, o gengibre, o alho, a pimenta em pó, o sal e a cúrcuma e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar aromático.
- Adicione o purê de tomate e a água e misture. Espalhe o garam masala por cima sem misturar.
- Feche a tampa e coloque a válvula em Selagem. Pressione Cancelar, depois selecione Pressão ou Manual e cozinhe por 8 minutos em alta pressão.
- Libere a pressão rapidamente virando a válvula para Ventilação. Abra a panela e bata o molho até ficar liso com um mixer de imersão.
- Misture o paneer, o creme de leite, a pasta de tomate, as folhas de fenugreco e o açúcar. Selecione Sauté alto e cozinhe até levantar fervura leve, cerca de 5 minutos.
- Pressione Cancelar para desligar a panela. Decore com coentro e sirva.
Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.
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