Empty My Fridge
#shorts 黄油帕尼尔
食材
- 醍醐2 汤匙
- 洋葱1
- 姜1 汤匙
- 大蒜1 汤匙
- 辣椒粉2 茶匙
- 盐1 ½ 茶匙
- 薑黃 · 磨碎的½ 茶匙
- 番茄1 杯
- 印度奶酪1 磅
- Heavy cream½ 杯
- Tomato paste2 汤匙
- 胡芦巴2 汤匙
- 糖2 茶匙
- 热香料1 茶匙
- 香菜 · 切碎的½ 杯
- 莫扎雷拉奶酪 · 刨成丝的1 杯
- 馕饼8
步骤
- 将Instant Pot调至高温煎炒（Sauté）档，加热印度酥油（ghee）。
- 放入洋葱、姜、蒜、辣椒粉、盐和姜黄，炒约1分钟，直至香气散出。
- 加入番茄泥和水并搅匀。再把印度综合香料（garam masala）铺在表面，不要搅拌。
- 盖好锅盖，将排气阀调至Sealing（密封）。按Cancel键，再选择Pressure Cook或Manual，以高压烹煮8分钟。
- 将排气阀调至Venting（放气）快速泄压。打开锅盖，用手持搅拌棒把酱汁打至顺滑。
- 加入帕尼尔奶酪、奶油、番茄酱、干葫芦巴叶和糖并搅匀。调至高温煎炒，煮至微微沸腾，约5分钟。
- 按Cancel键关闭锅具，撒上香菜即可。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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