Pot-in-Pot-Kochen mit Instant Pot

Name: Pot-in-Pot-Kochen mit Instant Pot
Total time: 420 min
Ingredients: 1 Tasse Red bean; 1 EL Ghee; 1 TL Cumin; 1 Onion, fein gewürfelt; 1 TL Ginger paste; 1 TL Garlic, Paste; 1 TL Chili pepper; 1 Tasse Tomate; 3 TL Salt; 1 TL Coriander seed, gemahlen; ¼ TL Turmeric, gemahlen; 1 TL Chili powder; 1 TL Garam Masala; ½ Tassen Cilantro, gehackt; 1 Tasse Rice

Von Ministry of Curry · 420 Min.

Zutaten

Red bean1 Tasse
Ghee1 EL
Cumin1 TL
Onion · fein gewürfelt1
Ginger paste1 TL
Garlic · Paste1 TL
Chili pepper1 TL
Tomate1 Tasse
Salt3 TL
Coriander seed · gemahlen1 TL
Turmeric · gemahlen¼ TL
Chili powder1 TL
Garam Masala1 TL
Cilantro · gehackt½ Tassen
Rice1 Tasse

Zubereitung

Die trockenen Kidneybohnen (Rajma) abspülen und in einem abgedeckten Behälter 6 Stunden oder über Nacht einweichen.
Den Instant Pot auf Sauté stellen und das Ghee erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und etwa 1 Minute zischen lassen. Cancel drücken, um den Topf auszuschalten.
Zwiebel, Ingwer, Knoblauch, grüne Chili, Tomatenpüree, abgetropfte Bohnen, Salz, Koriander, Kurkuma, Chilipulver, Garam Masala und Wasser hinzufügen. Kurz umrühren.
Für den optionalen Pot-in-Pot-Reis: Reis, Wasser und Salz in eine Schüssel aus Edelstahl geben, einen hohen Untersetzer in den Instant Pot stellen und die Schüssel darauf setzen.
Den Deckel schließen und das Ventil auf Sealing stellen. 30 Minuten im Modus Bean/Chili garen und den Druck danach natürlich ablassen lassen.
Den Topf öffnen, dann die Reisschüssel und den Untersetzer entfernen.
Die Rajma mit Koriander garnieren und heiß mit Reis oder Parathas servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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