cocción pot-in-pot con Instant Pot

De Ministry of Curry · 420 min

Ingredientes

Preparación

1. Enjuague las judías rajma secas y déjelas en remojo durante 6 horas o toda la noche en un recipiente tapado.
2. Ponga la Instant Pot en modo Sauté y caliente el ghee. Añada las semillas de comino y deje que chisporroteen unos 1 minuto. Pulse Cancel para apagar la olla.
3. Añada la cebolla, el jengibre, el ajo, la guindilla verde, el puré de tomate, las judías escurridas, la sal, el cilantro molido, la cúrcuma, el chile en polvo, el garam masala y el agua. Mezcle brevemente.
4. Para el arroz opcional pot-in-pot: ponga el arroz, el agua y la sal en un bol de acero inoxidable, coloque una rejilla alta en la Instant Pot y ponga el bol encima.
5. Cierre la tapa con la válvula en Sealing. Ponga el modo Bean/Chili durante 30 minutos y deje que la presión baje de forma natural.
6. Abra la olla y retire el bol del arroz y la rejilla.
7. Decore las rajma con cilantro y sírvalas calientes con arroz o parathas.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

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