Empty My Fridge
cozinhar pot-in-pot na Instant Pot
Ingredientes
- Red bean1 xícara
- Ghee1 colher de sopa
- Cumin1 colher de chá
- Onion · picado fino em cubos1
- Ginger paste1 colher de chá
- Garlic · pasta1 colher de chá
- Chili pepper1 colher de chá
- Tomate1 xícara
- Salt3 colheres de chá
- Coriander seed · moído1 colher de chá
- Cúrcuma · moído¼ colher de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Garam masala1 colher de chá
- Cilantro · picado½ xícara
- Rice1 xícara
Modo de preparo
- Enxágue o feijão rajma seco e deixe de molho por 6 horas ou durante a noite em um recipiente tampado.
- Coloque a Instant Pot em Sauté e aqueça o ghee. Adicione as sementes de cominho e deixe chiar por cerca de 1 minuto. Pressione Cancel para desligar a panela.
- Adicione a cebola, o gengibre, o alho, a pimenta verde, o purê de tomate, o feijão escorrido, o sal, o coentro em pó, a cúrcuma, a pimenta em pó, o garam masala e a água. Misture brevemente.
- Para o arroz opcional em pot-in-pot: coloque o arroz, a água e o sal em uma tigela de aço inoxidável, posicione um suporte alto dentro da Instant Pot e apoie a tigela nele.
- Feche a tampa com a válvula em Sealing. Programe o modo Bean/Chili por 30 minutos e deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e retire a tigela do arroz e o suporte.
- Decore o rajma com coentro e sirva quente com arroz ou parathas.
Resumido do vídeo de Ministry of Curry. Assista para ver os detalhes.
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