#shorts Badam burfi rapide et facile

Par Ministry of Curry · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Écrasez doucement la farine d'amande avec une fourchette pour défaire les grumeaux.
2. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez le ghee et étalez-le sur le fond et les bords.
3. Ajoutez la farine d'amande, le lait concentré sucré, la cardamome moulue et le safran, et mélangez bien à feu moyen pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache des bords et forme une boule. Éteignez le feu et laissez refroidir pendant que vous préparez le moule.
4. Tapissez un moule de 20 x 20 cm de papier sulfurisé ou graissez-le avec un spray de cuisson ou du ghee. Si vous le souhaitez, saupoudrez d'abord le fond de cardamome, d'amandes et de safran.
5. Étalez la pâte dans le moule avec une maryse en silicone, ou avec les doigts une fois qu'elle est assez tiède, jusqu'à obtenir une couche régulière d'environ 1,25 cm d'épaisseur. Laissez refroidir complètement ou placez au réfrigérateur 20 minutes.
6. Découpez en carrés de 2,5 cm avec un couteau bien aiguisé légèrement graissé, en essuyant la lame au besoin.
7. Conservez dans un contenant hermétique 1 à 2 jours à température ambiante, ou jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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