Empty My Fridge
#shorts Badam burfi veloce e facile
Ingredienti
- Latte condensato1 lattina
- Farina di mandorle2 tazze
- Burro chiarificato2 cucchiai
- Cardamomo · macinato1 ½ cucchiaini
- Zafferano2 pizzichi
- Mandorla · affettato sottilmente1 cucchiaio
Preparazione
- Schiacciate delicatamente la farina di mandorle con una forchetta per eliminare eventuali grumi.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio, aggiungete il ghee e distribuitelo su fondo e bordi.
- Aggiungete la farina di mandorle, il latte condensato, il cardamomo in polvere e lo zafferano, mescolate bene a fuoco medio per 4-5 minuti, finché il composto si stacca dai bordi e forma un impasto. Spegnete e lasciate raffreddare mentre preparate la teglia.
- Foderate una teglia 20 x 20 cm con carta da forno oppure ungetela con spray da cucina o ghee. A piacere, cospargete prima il fondo con cardamomo, mandorle e zafferano.
- Stendete l'impasto nella teglia con una spatola in silicone, o con le dita quando è tiepido, fino a ottenere uno strato uniforme spesso circa 1,25 cm. Lasciate raffreddare completamente oppure mettete in frigorifero per 20 minuti.
- Tagliate a quadretti da 2,5 cm con un coltello affilato leggermente unto, pulendo la lama quando serve.
- Conservate in un contenitore ermetico per 1-2 giorni a temperatura ambiente, oppure in frigorifero fino a 2 settimane.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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