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#shorts 快手简易印度奶酪炒菜 Paneer Jalfrezi
食材
- 油2 汤匙
- 小茴香1 茶匙
- 红洋葱1
- 大蒜2 茶匙
- 姜1 茶匙
- 薑黃 · 研磨粉¼ 茶匙
- 辣椒粉1 茶匙
- 香菜籽 · 研磨粉1 茶匙
- 盐1 茶匙
- Tomato paste1 汤匙
- 青椒1
- 番茄1
- 印度奶酪8 盎司
- 柠檬1 汤匙
- 香菜¼ 杯
- 胡芦巴½ 汤匙
步骤
- 中厚底煎锅中加热油，放入孜然籽，炸约30秒至噼啪作响。
- 加入切片洋葱，炒4到5分钟，直至变软呈半透明。
- 加入大蒜和姜，再炒一分钟至香气散出。
- 加入姜黄、克什米尔红辣椒粉、研磨香菜籽和盐，拌匀。
- 加入番茄酱和水，搅拌均匀。
- 加入甜椒，炒3到4分钟，至变软但仍有一定嚼劲。
- 加入番茄和帕尼尔奶酪，炒3到4分钟，至加热透彻且番茄稍微化开。
- 离火，拌入柠檬汁、干葫芦巴叶和香菜，搭配帕拉塔饼或烤印度饼食用。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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