#shorts Naan indien rapide sans levure

Par Ministry of Curry · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez la farine, le sel et la levure chimique dans un bol et mélangez bien. Ajoutez le yaourt, l'huile et l'eau, puis mélangez à la spatule ou à la fourchette jusqu'à ce que la farine ait absorbé la majeure partie du liquide.
2. Pétrissez la pâte à la main sur un plan de travail propre, avec les paumes huilées, jusqu'à obtenir une boule lisse. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 10 minutes.
3. Pétrissez à nouveau brièvement pour lisser la pâte, puis divisez-la en 6 parts égales. Formez 6 boules et gardez-les couvertes.
4. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen.
5. Farinez légèrement le plan de travail et étalez une boule en ovale d'environ 15 à 18 cm de long et 10 à 13 cm de large. Parsemez d'un peu d'ail et de coriandre, puis enfoncez-les dans la pâte pour qu'ils adhèrent.
6. Déposez délicatement le naan dans la poêle chaude, côté ail-coriandre vers le haut. Faites cuire à feu moyen-vif 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit légèrement doré.
7. Retournez et faites cuire encore 2 à 3 minutes.
8. Badigeonnez le naan de beurre ou d'huile. Répétez avec les autres boules; vous pouvez tout étaler à l'avance et les cuire un par un.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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