Empty My Fridge
#shorts Naan indiano veloce senza lievito
Ingredienti
- Farina2 tazze
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Sale1 cucchiaino
- Yogurt½ tazze
- Olio2 cucchiai
- Aglio8
- Coriandolo · tritato finemente¼ tazze
- Burro2 cucchiai
Preparazione
- Mettete farina, sale e lievito in polvere in una ciotola e mescolate bene. Aggiungete lo yogurt, l'olio e l'acqua, quindi mescolate con una spatola o una forchetta finché la farina non avrà assorbito gran parte del liquido.
- Impastate a mano su un piano pulito, con i palmi unti d'olio, fino a ottenere una palla liscia. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 10 minuti.
- Impastate di nuovo brevemente per rendere l'impasto liscio, quindi dividetelo in 6 parti uguali. Formate delle palline e tenetele coperte.
- Scaldate una padella di ghisa a fuoco medio.
- Infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete una pallina in una forma ovale di circa 15-18 cm di lunghezza e 10-13 cm di larghezza. Cospargete con un po' di aglio e coriandolo e premeteli nell'impasto perché aderiscano.
- Trasferite delicatamente il naan nella padella calda, con il lato aglio e coriandolo verso l'alto. Cuocete a fuoco medio-alto per 2-3 minuti, finché non si formano bolle e la base non diventa leggermente dorata.
- Giratelo e cuocete per altri 2-3 minuti.
- Spennellate il naan con burro o olio. Ripetete con le palline rimanenti; potete stendere tutti i naan in anticipo e cuocerli uno alla volta.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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