#shorts 快速印度式无酵母烤饼

作者：Ministry of Curry · 40 分钟

食材

步骤

1. 把面粉、盐和泡打粉放入碗中充分拌匀。加入酸奶、油和水，用刮刀或叉子搅拌，直到面粉吸收了大部分水分。
2. 在干净的台面上，用涂了油的手掌把面团揉成光滑的球。盖上毛巾，静置10分钟。
3. 再次轻轻揉面使其光滑，然后分成6等份。每份搓成球，并盖好保持湿润。
4. 中火预热铸铁平底锅。
5. 在工作台上薄薄撒一层干面粉，把一个面球擀成约15-18厘米长、10-13厘米宽的椭圆形。撒上少许蒜末和香菜碎，用手指或擀面杖压进面团使其粘牢。
6. 小心地把饼坯放入热锅，蒜末和香菜那一面朝上。中火偏大煎2-3分钟，直到表面起泡、底部微微变金黄。
7. 翻面再煎2-3分钟。
8. 在饼上刷一层黄油或油。用剩余的面球重复操作；也可以提前全部擀好，再逐个煎制。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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