#shorts Idli au quinoa

Par Ministry of Curry · 600 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincez le quinoa 2 à 3 fois, puis ajoutez le poha et les lentilles et rincez encore.
2. Égouttez, puis faites tremper le tout dans 3 tasses d'eau pendant 6 à 8 heures.
3. Égouttez toute l'eau, puis mixez avec le sel et ½ tasse d'eau jusqu'à obtenir une pâte à consistance de pâte à crêpes.
4. Versez la pâte dans la cuve de l'Instant Pot. Réglez sur Yogurt (mode normal) pendant 8 heures, couvercle non verrouillé, en ajustant entre 8 et 12 heures selon la température de la cuisine. Sans Instant Pot, faites fermenter dans un endroit tiède ou au four avec la lumière allumée.
5. Graissez chaque moule à idli avec 2 à 3 gouttes de ghee ou d'huile. Versez environ ¼ à ⅓ de tasse de pâte dans chaque compartiment selon la taille du moule, puis empilez les moules sur le support à idli.
6. Ajoutez 1 tasse d'eau dans la cuve et chauffez en mode sauté jusqu'à ce que l'eau fume. Placez le support à idli à l'intérieur.
7. Fermez le couvercle avec la valve de pression en position de purge. Appuyez sur Vapeur et réglez une minuterie externe sur 15 minutes, car la minuterie de l'Instant Pot ne fonctionne pas en mode purge.
8. À la fin de la minuterie, appuyez sur Annuler et laissez une décompression naturelle de 10 minutes. Ouvrez le couvercle et retirez délicatement le support à idli.
9. Séparez les moules et laissez refroidir les idlis 5 minutes, puis passez un couteau à beurre sous chaque idli pour le décoller et le sortir.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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