Empty My Fridge
#shorts 藜麦伊德利
食材
- 藜麦1 杯
- 黑吉豆⅓ 杯
- 阿瓦尔米（扁米）½ 杯
- 胡芦巴种子¾ 茶匙
- 盐1 ½ 茶匙
- 醍醐1 汤匙
步骤
- 将藜麦冲洗2至3次，然后加入米花和豆类再冲洗一次。
- 沥干，然后用3杯水浸泡6至8个小时。
- 沥干所有水，加入盐和½杯水搅打，直到面糊像煎饼面糊一样的稠度。
- 将面糊倒入Instant Pot内胆。选择Yogurt（普通模式）发酵8小时，盖子不锁紧，根据厨房温度可在8至12小时之间调整。如果没有Instant Pot，可放在温暖处或开灯的烤箱里发酵。
- 在每个idli蒸盘上涂抹2至3滴ghee或食用油并涂匀。根据蒸盘大小，每格倒入约¼至⅓杯面糊，然后将蒸盘叠放到蒸架上。
- 在内胆中加入1杯水，用炖煮（sauté）模式加热至水热并冒蒸汽。将蒸架放入内胆。
- 盖上盖子，将压力阀调至放气状态。选择Steam（蒸）模式，并用外部计时器设定15分钟，因为放气状态下Instant Pot自带计时器不起作用。
- 计时结束后，按Cancel取消，然后自然泄压10分钟。打开盖子，小心取出蒸架。
- 将蒸盘分开，让idli冷却5分钟，然后用黄油刀沿每个idli底部轻轻划过，将其取出。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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