Empty My Fridge
#shorts Rajma Masala - Ricetta con Instant Pot e fornello
Ingredienti
- Fagiolo rosso1 tazza
- Burro chiarificato1 cucchiaio
- Cumino1 cucchiaino
- Cipolle · tagliato a dadini fini1
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Peperoncino1 cucchiaino
- Pomodoro1 tazza
- Sale3 cucchiaini
- Semi di coriandolo · macinato1 cucchiaino
- Curcuma · macinato¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Garam masala1 cucchiaino
- Coriandolo · tritato½ tazze
- Riso1 tazza
Preparazione
- Sciacqua i fagioli rajma secchi e lasciali in ammollo per 6 ore o per la notte in un contenitore coperto.
- Imposta l'Instant Pot su Saute e scalda il ghee. Aggiungi i semi di cumino e lasciali sfrigolare per circa 1 minuto. Premi Cancel per spegnere la pentola.
- Aggiungi la cipolla, la pasta di zenzero, la pasta d'aglio, il peperoncino verde, la passata di pomodoro, i fagioli scolati, 2 cucchiaini di sale grosso, la coriandolo in polvere, la curcuma, il peperoncino rosso del Kashmir in polvere, il garam masala e 1½ tazze d'acqua. Mescola velocemente.
- Facoltativo, riso nella pentola: metti il riso, 1¼ tazze d'acqua e 1 cucchiaino di sale in una ciotola d'acciaio inox. Posiziona un trivet alto nell'Instant Pot e appoggiaci sopra la ciotola del riso.
- Chiudi il coperchio con la valvola su Sealing. Imposta l'Instant Pot su Bean/Chili e cuoci per 30 minuti. Lascia che la pressione scenda naturalmente.
- Apri la pentola e togli la ciotola del riso e il trivet.
- Guarnisci i rajma con il coriandolo tritato e servi ben caldi con riso o paratha.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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