#shorts 菠菜鸡肉 {经典菠菜鸡肉咖喱}

作者：Ministry of Curry · 50 分钟

食材

步骤

1. 将6杯水放入汤锅中大火煮沸。放入菠菜焯烫至刚刚变软。
2. 在碗中加入2杯冰块和2杯水。将菠菜捞出，放入冰水中。
3. 把菠菜中的水挤干，放入搅拌机。想要顺滑的酱汁就充分搅打，想要粗犷口感就间歇搅打。
4. 将洋葱、番茄、大蒜、姜和青辣椒打成粗糙的泥。
5. 在中号汤锅中加热印度酥油，放入孜然籽，爆香30秒。
6. 加入洋葱番茄泥、姜黄粉、香菜籽粉和一半的盐，煮6到8分钟，直至油脂开始分离。
7. 加入鸡肉、印度综合香料和剩下的盐，拌匀。盖上锅盖，中火煮7到8分钟，直至鸡肉完全熟透。
8. 加入菠菜泥拌匀，煮至咖喱微微冒泡。
9. 最后加入奶油和干扁叶葫芦巴叶作装饰。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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