Empty My Fridge
Sambar #shorts
Ingrédients
- Huile2 c. à s.
- Graine de moutarde noire¼ c. à c.
- Ase fétide0,13 c. à c.
- Curry15
- Oignon1
- Ail · haché finement1 c. à s.
- Tomate1
- Carotte1
- Gourde2 tasses
- Pilons de tambour surgelés12
- Toor dal½ tasse
- Curcuma · moulu¼ c. à c.
- Poudre de sambar1–3 c. à s.
- Sel2 c. à c.
- Tamarin · pâte1 c. à s.
- Coriandre · haché¼ tasse
Étapes
- Réglez l'Instant Pot sur Sauté (More) et faites chauffer l'huile. Ajoutez les graines de moutarde et laissez-les crépiter.
- Ajoutez le hing, les feuilles de curry, l'oignon et l'ail, et faites sauter pendant 2 minutes.
- Ajoutez la tomate, la carotte, la courge bouteille, les haricots baguette, le curcuma, le sel et la poudre de sambar, et mélangez bien. Ajoutez le toor dal et l'eau, puis remuez brièvement.
- Fermez l'Instant Pot avec la soupape en position fermée. Cuisez à haute pression pendant 8 minutes, puis laissez la pression redescendre naturellement.
- Ouvrez la cuisson et écrasez bien le dal avec le dos d'une cuillère.
- Incorporez le tamarin. Ajoutez de l'eau si nécessaire pour obtenir la consistance voulue, sachant qu'il épaissit en refroidissant. Ajustez le sel et la poudre de sambar selon votre goût.
- Sélectionnez Sauté (More) et portez le sambar à pleine ébullition, puis appuyez sur Cancel. Garnissez de coriandre et servez chaud.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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