Sambar #shorts

Di Ministry of Curry · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Impostate l'Instant Pot su Saute (More) e scaldate l'olio. Aggiungete i semi di senape e cuocete finché non iniziano a scoppiettare.
2. Aggiungete l'asafetida, le foglie di curry, la cipolla e l'aglio e fate saltare per 2 minuti.
3. Aggiungete il pomodoro, la carota, la zucca bottiglia, i fagioli drumstick, la curcuma, il sale e la polvere di sambar e mescolate bene. Unite il toor dal e l'acqua, poi mescolate brevemente.
4. Chiudete l'Instant Pot con la valvola impostata su sigillato. Cuocete in pressione alta per 8 minuti, poi lasciate rilasciare la pressione naturalmente.
5. Aprite il coperchio e schiacciate bene la dal con il dorso di un cucchiaio.
6. Incorporate il tamarindo. Aggiungete altra acqua se necessario per la consistenza desiderata, tenendo presente che si addensa mentre si raffredda. Regolate sale e polvere di sambar a piacere.
7. Selezionate Saute (More) e portate il sambar a ebollizione piena, poi premete Cancel. Guarnite con coriandolo e servite caldo.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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