#shorts 桑巴尔酸辣汤

作者：Ministry of Curry · 45 分钟

食材

步骤

1. 将Instant Pot设为Sauté（More）模式并加热油。加入芥末籽，炒至开始爆裂。
2. 加入阿魏粉、咖喱叶、洋葱和大蒜，翻炒2分钟。
3. 加入番茄、胡萝卜、葫芦瓜、鼓槌豆、姜黄、盐和Sambar粉，充分拌匀。加入图尔豆和水，简单搅拌。
4. 盖上锅盖，将放气阀调至密封。高压烹煮8分钟，然后自然释压。
5. 打开锅盖，用勺背把豆子充分压碎搅匀。
6. 拌入罗望子酱。如需要可加水调到理想稠度，注意它冷却后会变稠。按口味调整盐和Sambar粉的用量。
7. 选择Sauté（More）模式，把sambar煮至完全沸腾，然后按Cancel。撒上香菜，趁热食用。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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