Empty My Fridge
#shorts Sandgyachi Bhaji (Vade Bhaji)
Ingredienti
- Olio2 cucchiai
- Sandge1 tazza
- Seme di senape1 cucchiaino
- Asafetida0,13 cucchiaini
- Curcuma¼ cucchiaini
- Aglio4
- Peperoncino1
- Cipolle1
- Sale2 cucchiaini
- Pomodoro1
- Coriandolo2 cucchiai
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Garam masala½ cucchiaini
- Cumino · macinato1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · macinato2 cucchiaini
Preparazione
- Scalda metà dell'olio in una padella e friggi i sandge a fuoco basso-medio per 4-5 minuti, finché non sono leggermente dorati; mettili da parte.
- Aggiungi il resto dell'olio nella stessa padella e lascia scoppiettare i semi di senape.
- Aggiungi l'hing, la curcuma, l'aglio e il peperoncino verde e soffriggi a fuoco medio per 1-2 minuti, finché non profumano.
- Aggiungi la cipolla e metà del sale e cuoci per circa 4-5 minuti, finché la cipolla non diventa morbida e leggermente dorata.
- Aggiungi il pomodoro e metà del coriandolo e cuoci finché il pomodoro non si disfa.
- Unisci il peperoncino rosso in polvere, il garam masala, il cumino e il coriandolo macinato.
- Rimetti i sandge fritti in padella con l'acqua e il sale rimasto.
- Copri e cuoci a fuoco medio per 10 minuti, finché i sandge non sono morbidi e si sbriciolano facilmente tra le dita.
- Cospargi con il coriandolo rimasto prima di servire.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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