#shorts Pollo tandoori e verdure in teglia

Di Ministry of Curry · 75 min

Ingredienti

Preparazione

1. Praticate diverse incisioni diagonali in ogni pezzo di pollo.
2. Sbattete lo yogurt, la pasta d'aglio, la pasta di zenzero, il succo di limone, il peperoncino in polvere, la curcuma, il garam masala, 2 cucchiaini di sale grosso e 1 cucchiaio di olio per ottenere una marinata.
3. Condite il pollo con la maggior parte della marinata, facendola penetrare nei tagli. Mettete da parte 2 cucchiai di marinata per il cavolfiore.
4. Lasciate marinare il pollo per almeno 1 ora, o fino a 24 ore in frigorifero.
5. Condite il cavolfiore con ½ cucchiaino di sale grosso e i 2 cucchiai di marinata messi da parte, fino a ricoprirlo uniformemente.
6. In una ciotola a parte, condite le patate tagliate con 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1 cucchiaino di sale grosso, ¼ di cucchiaino di pepe nero e ½ cucchiaino di cipolla in polvere, fino a ricoprirle bene.
7. Ungete leggermente una teglia grande. Disponete il pollo, quindi distribuite il cavolfiore e le patate intorno in un unico strato. Mettete le metà di limone al centro della teglia.
8. Infornate in forno preriscaldato a 400–425°F (circa 200–220°C) per 15 minuti.
9. Girate il pollo, ruotate la teglia e cuocete per altri 10 minuti.
10. Girate ancora una volta il pollo e fate grigliare a fuoco alto per 5 minuti, finché non risulta bruciacchiato in alcuni punti.
11. Guarnite con coriandolo, spremete sul pollo il limone arrostito e servite caldo.

Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.

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