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#shorts 快手印度鸡肉烤肉串（烤盘版）
食材
- 绞碎的鸡肉1 磅
- 红洋葱 · 切细丁½
- 大蒜 · 酱2 茶匙
- 姜酱1 茶匙
- 辣椒 · 剁碎1 茶匙
- 香菜籽1 汤匙
- 热香料1 茶匙
- 小茴香 · 研磨粉½ 茶匙
- 辣椒粉½ 茶匙
- 香菜 · 切碎1 ½ 杯
- 盐1 ½ 茶匙
- 橄榄油1 汤匙
- Lachha pyaaz（印度洋葱丝）1 杯
步骤
- 将烤箱预热至400°F（约200°C），烤盘铺上烘焙纸，并轻喷一层油。
- 在碗中把所有烤肉串原料充分混合均匀。
- 把混合物在烤盘上铺成8×8英寸（约20×20厘米）的方形。
- 将方形对半切开，再把每半纵向切成四条。轻轻推开混合物，使每根烤串之间留出小缝隙。
- 在每条上横向划出间隔约½英寸（约1.3厘米）的刻痕，抹平边缘，再轻喷一层油。
- 以400°F（约200°C）烤10分钟，然后开高火烤2–3分钟，直至表面呈金黄色、边缘微焦。
- 撒上香菜、配柠檬角，并搭配薄荷酱或酸奶和lachha pyaaz一起上桌。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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