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香辣玛萨拉鸡肉汉堡 #shorts
食材
- 绞碎的鸡肉1 磅
- 洋葱½
- 大蒜3
- 姜1 茶匙
- 辣椒2
- 香菜籽 · 研磨碎1 汤匙
- 热香料1 茶匙
- 小茴香 · 研磨碎½ 茶匙
- 藜麦½ 杯
- 香菜½ 杯
- 盐1 ½ 茶匙
- 橄榄油1 汤匙
- 汉堡面包4
- 生菜2
- 番茄1
- 红洋葱1
- 美乃滋¼ 杯
- 是拉差酱¼ 杯
步骤
- 将烤箱或烧烤架预热至375°F（190°C）。在大烤盘上铺好烘焙纸，并喷上一层油。
- 将所有肉饼材料放入碗中混匀。将混合物压平，在中间十字切两刀分成四份，再将每份搓成球。
- 将肉球放在烤盘上，彼此相距3至4英寸（约7至10厘米）。将每个肉球压成直径3至4英寸的饼状，用拇指或勺背在中央压出凹陷。
- 在肉饼表面薄薄喷一层油，放入烤箱烤25分钟，中途不用翻面。
- 若用烧烤架：预热至375°F（190°C），铺上锡纸并刷油。将肉饼彼此相距3至4英寸摆放，按同样方法塑形和压平，每面烤8至10分钟，中间翻一次面。
- 酱汁做法：将蛋黄酱与是拉差辣酱拌匀，辣酱用量可按个人口味增减。
- 将汉堡包放在热的铸铁煎盘上轻微烤至微焦，可选择在切面刷一层橄榄油。依次铺上生菜、肉饼、洋葱和番茄，最后淋上酱汁。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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