Soupe de ramen épicée au miso #shorts

Par Ministry of Curry · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte ou une grande casserole à feu moyen. Ajouter la moitié de l'ail et faire revenir 30 secondes. Ajouter le bok choy et faire sauter 2 à 3 minutes, puis retirer et réserver.
2. Dans la même casserole, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et les champignons. Cuire à feu moyen environ 3 à 4 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer et réserver.
3. Ajouter l'huile restante, le gingembre et l'ail restant. Faire revenir environ une minute jusqu'à ce que ça embaume. Ajouter la sauce chili à l'ail et le bouillon, et porter à ébullition vive.
4. Ajouter les nouilles et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, selon le temps indiqué sur l'emballage.
5. Éteindre le feu. Mélanger la pâte de miso avec l'eau, puis incorporer aux nouilles.
6. Pour servir, verser le bouillon dans un grand bol, ajouter les nouilles à l'aide de pinces, puis garnir de bok choy, champignons et tofu. Parsemer de ciboules et ajouter des flocons de piment ou de la sauce chili à l'ail selon le goût.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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