Empty My Fridge
#shorts Phirni Thandai - cremoso, fresco e pieno di sapore!
Ingredienti
- Riso¼ tazze
- Latte4 ½ tazze
- Zucchero⅓ tazze
- Zafferano10
- Masala thandai¼ tazze
- Pistacchio · affettato1 cucchiaio
- Petali di rosa essiccati1 cucchiaio
Preparazione
- Sciacquate il riso e lasciatelo in ammollo in acqua per 20 minuti, poi scolatelo.
- Stendete il riso su un canovaccio pulito, coprite con un altro canovaccio e tamponate delicatamente per asciugarlo.
- Frullate il riso con alcuni impulsi fino a ottenere una consistenza granulosa, simile alla semola.
- Sciacquate una pentola a fondo spesso con acqua, lasciando un cucchiaio d'acqua al suo interno. Versate il latte e cuocete a fuoco medio per 15 minuti, mescolando spesso.
- Macinate i pistilli di zafferano in polvere fine con mortaio e pestello e teneteli da parte.
- Unite il riso macinato e cuocete per 10-15 minuti, mescolando spesso e raschiando i bordi.
- Unite lo zucchero, lo zafferano e il thandai masala e cuocete per altri 10 minuti, finché il composto non diventa cremoso e addensato. Non cuocete troppo, perché si addenserà ancora durante il raffreddamento.
- Lasciate raffreddare a temperatura ambiente, poi coprite e mettete in frigorifero per una notte. Se avete poco tempo, dividete in ciotole e raffreddate per almeno 30 minuti.
- Guarnite con pistacchi a lamelle e petali di rosa essiccati prima di servire.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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