#shorts 特色泰代干果布丁 - 绵滑、冰镇，风味十足！

作者：Ministry of Curry · 60 分钟

食材

步骤

1. 将大米淘洗后用水浸泡20分钟，然后沥干。
2. 把米铺在干净的毛巾上，再盖一条毛巾，轻轻按干水分。
3. 放入搅拌机中间歇搅打数次，直到变成粗颗粒状，类似粗粒小麦粉（semolina）。
4. 用水冲洗厚底锅，保留一勺水在锅中（防止牛奶煳底）。倒入牛奶，中火煮15分钟，勤加搅拌。
5. 用研钵将藏红花丝研磨成细粉，备用。
6. 加入磨好的米粉，煮10至15分钟，勤搅拌并刮净锅边。
7. 加入糖、藏红花和Thandai香料粉，再煮10分钟，直至呈奶油状并变稠。不要煮过头，因为冷却后还会继续变稠。
8. 待其冷却至室温，盖好后冷藏过夜。如果时间紧，可分装到小碗中，冷藏至少30分钟。
9. 上桌前用切片开心果和干玫瑰花瓣装饰。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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