Til Laddu

Von Ministry of Curry · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Sesamsamen bei mittlerer bis niedriger Hitze 4 bis 5 Minuten rösten, bis sie duften und knistern. In eine breite Schüssel geben und abkühlen lassen.
2. In derselben Pfanne die Erdnüsse 2 bis 3 Minuten rösten und dabei ständig rühren, bis helle goldene Stellen erscheinen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
3. Vom Herd nehmen, in der noch heißen Pfanne die Kokosnuss 1 bis 2 Minuten trocken rösten, bis sie hellbraun ist. In eine Schüssel geben.
4. Die abgekühlten Sesamsamen und Erdnüsse 10 bis 12 Mal in der Küchenmaschine pulsieren lassen, dabei einige Erdnussstücke belassen.
5. Die Kokosnuss, den Jaggery und den Kardamom hinzufügen und 20 bis 30 Sekunden verarbeiten, bis alles vermischt ist.
6. Das Ghee hinzufügen und 4 bis 5 Mal pulsieren lassen.
7. In eine große Schüssel geben und mit den Händen kneten, bis das Öl austritt und die Masse zusammenhält.
8. 1 bis 2 Esslöffel der Masse abnehmen und durch Drücken und Rollen zwischen den Handflächen zu Kugeln formen. Das ergibt etwa 20 bis 22 Ladoos.
9. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur an einem kühlen, trockenen Ort bis zu 10 Tage aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Ministry of Curry. Schau es dir für die Details an.

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