Til Laddu

De Ministry of Curry · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Tostar las semillas de sésamo a fuego medio-bajo durante 4 a 5 minutos, hasta que huelan bien y chisporroteen. Pasarlas a un bol ancho para que se enfríen.
2. En la misma sartén, tostar los cacahuetes durante 2 a 3 minutos, removiendo constantemente, hasta que aparezcan manchas doradas claras. Pasarlos a un bol para que se enfríen.
3. Fuera del fuego, en la misma sartén caliente, tostar el coco en seco durante 1 a 2 minutos, hasta que adquiera un dorado claro. Pasarlo a un bol.
4. Triturar las semillas de sésamo y los cacahuetes ya fríos en el procesador de alimentos de 10 a 12 pulsaciones, dejando algunos trozos de cacahuete.
5. Añadir el coco, el jaggery y el cardamomo y procesar durante 20 a 30 segundos, hasta que se integren.
6. Añadir el ghee y pulsar de 4 a 5 veces.
7. Pasar a un bol grande y amasar con las manos hasta que salga el aceite y la mezcla se compacte.
8. Formar bolas de 1 a 2 cucharadas de la mezcla, presionando y haciéndolas rodar entre las palmas. Salen unos 20 a 22 ladoos.
9. Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente, en un lugar fresco y seco, hasta 10 días.

Resumido del vídeo de Ministry of Curry. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CocoCacahuete