#shorts 芝麻拉都

作者：Ministry of Curry · 30 分钟

食材

步骤

1. 用中小火炒芝麻4至5分钟，直到散发香味并开始噼啪作响。盛入宽口碗中放凉。
2. 在同一个锅中不停翻炒花生2至3分钟，直到表面出现浅金色斑点。盛入碗中放凉。
3. 关火，趁锅仍热，将椰丝干炒1至2分钟，直到呈浅金黄色。盛入碗中。
4. 将放凉的芝麻和花生放入料理机，瞬间搅打10至12次，不要打得太细，要保留一些花生碎粒。
5. 加入椰丝、棕榈糖和小豆蔻粉，搅打20至30秒至混合均匀。
6. 加入酥油（ghee），瞬间搅打4至5次。
7. 将混合物倒入大碗中，用手揉捏，使芝麻和花生释出油脂，帮助成形。
8. 每次取1至2汤匙混合物，在掌心中按压并滚圆成球，约可做20至22个ladoo。
9. 放入密封容器中，在阴凉干燥处常温保存，最多可保存10天。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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