Empty My Fridge
#shorts Zuppa di pomodori e barbabietola
Ingredienti
- Pomodoro5
- Carota2
- Barbabietola1
- Bastone di cannella1 pollice
- Amido di mais1 cucchiaio
- Burro chiarificato1 cucchiaio
- Cumino¼ cucchiaini
- Zucchero2 cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Pepe fresco¼ cucchiaini
- Saleq.b.
Preparazione
- Cuocete i pomodori, la barbabietola e le carote in pentola a pressione con la stecca di cannella per 10 minuti.
- Lasciate raffreddare le verdure cotte. Eliminate la stecca di cannella e la buccia dei pomodori, quindi frullate il resto fino a ottenere una purea.
- Passate la purea al setaccio per eliminare eventuali semi di pomodoro.
- Sciogliete la maizena in ½ tazza d'acqua, aggiungetela alla purea e mescolate bene.
- Scaldate 1 cucchiaio di ghee in una casseruola media. Aggiungete i semi di cumino e, quando iniziano a sfrigolare, spegnete il fuoco e versate con cura la purea nella casseruola.
- Aggiustate di sale, zucchero, peperoncino in polvere e pepe macinato fresco a piacere.
- Portate a ebollizione a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto. Servite caldo.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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