#shorts 传统马哈拉施特拉邦Sandge（Vade，晒干的扁豆球）

作者：Ministry of Curry

食材

步骤

1. 将莫哈绿豆豆仁与鹰嘴豆仁充分冲洗，然后一起用大量清水浸泡过夜。
2. 把泡好的豆类彻底沥干。
3. 将青辣椒和大蒜放入食品料理机，加入一半沥干的豆类，打成细滑的糊，中途刮边2至3次。用手指捻一点糊，应该顺滑没有颗粒。
4. 把这部分糊盛入碗中。用同样方法打好剩下的豆类，也倒入同一个碗中。
5. 在糊中加入姜黄、红辣椒粉、盐和香菜碎，充分拌匀。
6. 在两个大烤盘上薄薄刷一层油。用湿手指取少量糊，滴在烤盘上，滴与滴之间靠近一些，使两个烤盘都能放下。
7. 把烤盘放在阳光直射处晒8至10小时。旁边放一台风扇可以驱赶苍蝇。
8. 把晒干的sandge从烤盘上取下，把粘在一起的分开。完全晒干的sandge在烤盘上晃动时会发出沙沙响声。
9. 可选：再晒一天。
10. 把完全晒干的sandge装入密封容器，在食品柜中可保存长达6个月。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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