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传统谢尔库尔玛 #shorts
食材
- 开心果¼ 杯
- 杏仁¼ 杯
- 腰果¼ 杯
- 枣 · 去核12
- 醍醐2 汤匙
- 葡萄干¼ 杯
- Vermicelli½ 杯
- 椰子 · 切丝¼ 杯
- 罌粟种子1 汤匙
- 牛奶5 杯
- 糖¼ 杯
- 藏红花1 撮
- 香草1 茶匙
步骤
- 把开心果用温水浸泡10分钟，然后去皮切薄片。如果用整颗杏仁，则用热水浸泡10分钟，去皮后切薄片。把腰果和椰枣切薄片。
- 把酥油放入中型锅中加热，可以用炉灶，也可以用Instant Pot。放入杏仁、开心果、腰果和椰枣，烤2至3分钟。
- 加入葡萄干、细面线、椰丝和罂粟籽，充分拌匀，再烤1至2分钟，直到椰丝和罂粟籽变成浅棕色。
- 加入3杯牛奶、糖和藏红花，稍微搅拌。
- 炉灶做法：中火煮8至10分钟，直到滚沸且细面线变软。Instant Pot做法：盖好锅盖，将排气阀调到密封，选择手动（低压）煮5分钟，然后自然泄压。
- 拌入香草精。再加入1至2杯牛奶，调到喜欢的稠度，因为放凉后会变稠。
- 轻轻煮沸，期间经常搅拌，趁热或冷藏后食用。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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