#shorts 传统什里坎德食谱

作者：Ministry of Curry · 180 分钟

食材

步骤

1. 把滤网放在中号碗上，滤网上铺一层纱布。
2. 把酸奶倒在纱布上，收拢四角轻轻拧紧让液体开始滴出，然后在上面压一个重物。沥6到8小时。
3. 保留沥出的约2.5杯乳清，可用于和面或烘焙。
4. 把牛奶放进微波炉加热10到15秒，加入藏红花浸泡使其出色。
5. 把沥好的浓稠酸奶放入干燥的碗中，加入浸好的藏红花，快速拌匀。
6. 加入糖粉，用漏勺拌5到10分钟，直至完全融合。
7. 加入豆蔻粉再次拌匀。
8. 再撒上一些藏红花和切片开心果装饰，冷藏至少30分钟。
9. 上桌前轻轻拌匀：冷藏时藏红花会把表面染成漂亮的橙色。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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