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素食玉米饼焗菜 #shorts
食材
- 油1 汤匙
- 洋葱1 杯
- 青椒1 杯
- 墨西哥辣椒1
- 大蒜3
- 黑豆 · 罐装15 盎司
- 恩奇拉达酱10 盎司
- 甜玉米 · 冷冻1 杯
- 辣椒粉1 茶匙
- 小茴香 · 研磨粉½ 茶匙
- 玉米饼6
- 奶酪 · 丝1 杯
- 香菜½ 杯
- 鳄梨1
- 酸奶油½ 杯
- 青柠1
步骤
- 将烤箱预热至400°F（200°C）。在11英寸（28厘米）的铸铁锅或可入烤箱的平底锅中中大火加热油。翻炒洋葱和彩椒，2至3分钟至变软。
- 加入大蒜和墨西哥辣椒再炒一分钟。依次加入玉米粒、黑豆、墨西哥卷饼酱、辣椒粉和孜然，然后加入玉米饼条拌匀。
- 中火不加盖煨煮，直到玉米饼条变软，需3至5分钟。
- 在表面撒上奶酪，不加盖烤5至7分钟，直到酱汁冒泡、奶酪融化。撒上香菜装饰。
根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。
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