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#shorts Salade d'oignons indienne relevée au citron (Laccha Pyaaz)
Ingrédients
- Oignon rouge1
- Poudre de chili1 c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Masala de chaat½ c. à c.
- Coriandre2 c. à s.
- Citron1
Étapes
- Couper l'oignon en deux, puis en tranches d'épaisseur moyenne plutôt que très fines.
- Faire tremper les tranches dans de l'eau glacée pendant 5 à 10 minutes pour atténuer le goût piquant et garder un bon croquant.
- Égoutter soigneusement et transférer dans un bol sec.
- Ajouter le piment rouge du Cachemire en poudre, le sel, le chaat masala, la coriandre et le jus de citron. Mélanger délicatement jusqu'à ce que les oignons soient uniformément enrobés et commencent à rosir.
- Servir aussitôt pour un maximum de croquant, ou réfrigérer jusqu'à 2 jours.
Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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