BBQ 撕丝豆腐三明治

作者：Sarah's Vegan Kitchen · 40 分钟

食材

步骤

1. 炒香豆腐：中高火加热不粘锅中的油。油面微微波动时，把撕碎的豆腐铺成均匀一层，不要翻动，煎3到5分钟，直到底部呈金黄色。翻炒后继续煎8到12分钟，期间偶尔翻拌，直到整体均匀金黄。想要口感多嚼一些就多煎，想要软一些就少煎。
2. 把酱油、温水、蔬菜高汤块、苹果醋、烟熏红椒粉、蒜粉、营养酵母和黑胡椒拌匀，确保高汤块完全溶化。
3. 转小火，将调味汁倒在豆腐上，立即翻拌均匀。煮1到2分钟，直到豆腐吸收汤汁。
4. 拌入半杯烧烤酱，加热至热透。如果想要更多酱汁，可以再加一些。
5. 将沙拉酱材料拌匀：素蛋黄酱、植物酸奶、苹果醋、第戎芥末、鸡肉风味高汤块、枫糖浆和芹菜籽。加入卷心菜丝、胡萝卜丝和红洋葱丝，充分拌匀，再按口味加盐和黑胡椒调味。
6. 把面包放入平底锅中轻轻烤至金黄，可先加少量黄油或蛋黄酱。如果要加奶酪，可在锅中把奶酪铺在热豆腐上融化，再盛到面包上。
7. 每个面包上放一勺烧烤豆腐，再铺上凉拌卷心菜，并可按喜好加入腌洋葱、墨西哥辣椒或腌黄瓜等配料。

根据 Sarah's Vegan Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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