Shrikhand食谱 | 如何制作豆蔻藏红花Shrikhand

作者：Swasthi's Recipes · 360 分钟

食材

步骤

1. 在一个高身大碗上放好漏勺，漏勺内铺上干净的纱布或奶酪布。
2. 把凝乳放进布里，收拢边缘，挤出多余的乳清，然后把布打结。
3. 把布包挂在碗上方或放在两块厚毛巾之间，压上重物沥水。挂着沥水需在冰箱中放置15至18小时（漏勺不要碰到碗里的乳清）；压着沥水需在冰箱中放置1小时。
4. 用1汤匙热水或热牛奶浸泡藏红花。
5. 把糖磨成粉。如果没有豆蔻粉，把豆蔻荚和糖一起磨成细粉。
6. 把沥好的凝乳移到碗中，乳清可留作他用，比如做面饼或煎饼糊。
7. 加入藏红花牛奶、糖粉和豆蔻粉，用打蛋器打至非常顺滑。
8. 撒上切碎的杏仁和开心果装饰。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

酸奶杏仁开心果