虾仁芝士大阪烧（えびチーズお好み焼き）

作者：Japanese Cooking 101 · 30 分钟

食材

步骤

1. 将卷心菜、葱和腌渍红姜切碎。去除虾的虾线，放在一旁备用。
2. 在大碗中将面粉、水和dashi粉搅拌至光滑。加入鸡蛋拌匀。用盐和酱油调味。加入卷心菜、葱和红姜拌匀。
3. 在平底锅中加热一半的油。将四分之一的面糊摊成直径约20厘米（8英寸）的圆饼。铺上一半的虾仁和奶酪，再覆盖另外四分之一的面糊。
4. 中火煎至底部呈金黄色，约5-7分钟。翻面再煎另一面约5-7分钟。
5. 用剩余的油、面糊、虾仁和奶酪重复操作，做成第二张煎饼。
6. 在煎饼上涂抹大阪烧酱和日式蛋黄酱，撒上青海苔粉，再撒上柴鱼片。趁热享用。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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