Empty My Fridge
Garnelen-Chow-Fun
Zutaten
- Shrimp · geschält½ lb
- Shaoxing-Wein2 EL
- Soy sauce4 TL
- White pepper0,13 TL
- Dark soy sauce1 TL
- Chiliöl1 TL
- Sugar¼ TL
- Vegetable oil2 EL
- Ginger · gehackt½ EL
- Garlic · gehackt1 EL
- Bell pepper · entkernt1
- Shiitake mushroom · in Scheiben geschnitten3 oz
- Noodle10 oz
- Scallion3–4
- Bean sprout4 oz
- Sesame oil1 TL
Zubereitung
- Die Garnelenzutaten vermischen, gut durchschwenken und beiseitestellen.
- Die Saucenzutaten vermischen und verquirlen, bis sich der Zucker auflöst. Beiseitestellen.
- Einen Wok bei starker Hitze erhitzen, 1 Esslöffel des Öls und die Garnelen hineingeben. 1 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis sie etwa zu drei Vierteln gar sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Im selben Wok das restliche Öl, dann Ingwer, Knoblauch und rote Chili hinzufügen. 30 Sekunden bis 1 Minute anbraten, bis es duftet. Die Pilze hinzufügen und 1 Minute garen, bis sie weich sind. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen, jeweils 1 Teelöffel.
- Die Nudeln und die Sauce hinzufügen. 1 bis 2 Minuten braten, bis die Nudeln die Sauce gleichmäßig aufgenommen haben und weich sind.
- Die Frühlingszwiebel, Sojasprossen und Garnelen hinzufügen, durchschwenken und 30 Sekunden bis 1 Minute braten. Von der Hitze nehmen.
- Mit Sesamöl und Sesamsamen garnieren und sofort servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Seonkyoung Longest. Schau es dir für die Details an.
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