Chow fun de gambas

De Seonkyoung Longest · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezclar los ingredientes de las gambas, remover bien y reservar.
2. Mezclar los ingredientes de la salsa y batir hasta que se disuelva el azúcar. Reservar.
3. Calentar un wok a fuego alto, añadir 1 cucharada del aceite y las gambas. Cocinar 1 a 2 minutos por cada lado, hasta que estén casi hechas en tres cuartos. Retirar y reservar.
4. En el mismo wok, añadir el aceite restante, luego el jengibre, el ajo y el chile rojo. Saltear de 30 segundos a 1 minuto, hasta que desprendan aroma. Añadir los champiñones y cocinar 1 minuto hasta que se ablanden. Si hace falta, añadir más aceite, 1 cucharadita cada vez.
5. Añadir los fideos y la salsa. Saltear de 1 a 2 minutos, hasta que los fideos absorban la salsa de manera uniforme y se ablanden.
6. Añadir la cebolleta, los brotes de soja y las gambas, remover y saltear de 30 segundos a 1 minuto. Retirar del fuego.
7. Decorar con aceite de sésamo y semillas de sésamo y servir de inmediato.

Resumido del vídeo de Seonkyoung Longest. Míralo para los detalles.

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