Empty My Fridge
Chow fun de camarão
Ingredientes
- Shrimp · descascado½ lb
- Vinho de Shaoxing2 colheres de sopa
- Molho shoyu4 colheres de chá
- White pepper0,13 colher de chá
- Dark soy sauce1 colher de chá
- Pimenta em óleo1 colher de chá
- Sugar¼ colher de chá
- Vegetable oil2 colheres de sopa
- Ginger · picado½ colher de sopa
- Garlic · picado1 colher de sopa
- Bell pepper · sem sementes1
- Shiitake mushroom · fatiado3 oz
- Noodle10 oz
- Scallion3–4
- Bean sprout4 oz
- Sesame oil1 colher de chá
Modo de preparo
- Misture os ingredientes do camarão, mexa bem e reserve.
- Misture os ingredientes do molho e bata até o açúcar dissolver. Reserve.
- Aqueça um wok em fogo alto, adicione 1 colher de sopa do óleo e o camarão. Cozinhe de 1 a 2 minutos de cada lado, até estar cozido em cerca de três quartos. Retire e reserve.
- No mesmo wok, adicione o óleo restante, depois o gengibre, o alho e a pimenta vermelha. Refogue de 30 segundos a 1 minuto, até ficar aromático. Adicione os cogumelos e cozinhe por 1 minuto, até amolecerem. Se necessário, adicione mais óleo, 1 colher de chá por vez.
- Adicione o macarrão e o molho. Refogue de 1 a 2 minutos, até o macarrão absorver o molho uniformemente e amolecer.
- Adicione a cebolinha, o broto de feijão e o camarão, misture e refogue de 30 segundos a 1 minuto. Retire do fogo.
- Finalize com óleo de gergelim e sementes de gergelim e sirva imediatamente.
Resumido do vídeo de Seonkyoung Longest. Assista para ver os detalhes.
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