Recette de chow mein aux crevettes

Par Souped Up Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Assaisonnez les crevettes avec du sel, du poivre noir et un peu d'huile d'olive, mélangez bien et réservez.
2. Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à mi-cuisson, elles doivent rester fermes. Égouttez-les, puis enrobez-les d'un peu d'huile végétale pour éviter qu'elles collent. Mieux vaut le faire juste avant de sauter.
3. Faites chauffer le wok et ajoutez les crevettes. Faites-les cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles rosissent, environ une minute, puis retirez et réservez.
4. Ajoutez 2 c. à soupe d'huile dans le wok avec les carottes émincées, les pousses de soja, un peu d'ail râpé et les nouilles. Remuez vite pour bien enrober d'huile, puis faites cuire à feu moyen quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
5. Ajoutez les oignons verts, la coriandre, les crevettes et l'assaisonnement (1 c. à soupe de sauce soja mélangée à 1 c. à soupe de sauce d'huître et 1,5 c. à soupe de sauce XO). Mélangez bien. Goûtez et ajustez le sel.
6. Ajoutez un peu de sauce XO sur le dessus avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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