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Cocktail di gamberi con la salsa cocktail perfetta | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Shrimp1 lb
- Sale per l'acqua
- Ketchup1 ½ tazze
- Salsa al rafano1–2 cucchiai
- Limone1 cucchiaio
- Aglio · tritato1 cucchiaino
- Salsa Worcestershire½ cucchiai
- Fior di sale, altrimenti il sale che preferisci
- Pepeq.b.
- Salsa Sriracha1 dash
- Vodkaq.b.
Preparazione
- Sgusciate e private della vena i gamberetti, lasciando la coda.
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua salata, usando tanto sale quanto per la pasta. Aggiungete i gamberetti e cuoceteli finché l'acqua bolle e in superficie compare la schiuma, controllando che non siano più traslucidi. Tutta l'operazione deve durare meno di un minuto.
- Scolate subito i gamberetti, copriteli con del ghiaccio e sciacquateli velocemente per far sciogliere il ghiaccio. Scolateli di nuovo subito per evitare che si inzuppino.
- Mettete i gamberetti in frigorifero per almeno un paio d'ore, finché non sono freddi.
- Unite tutti gli ingredienti della salsa e mescolate bene. Conservate in un contenitore coperto in frigorifero e fate raffreddare bene prima di servire.
- Decorate un bicchiere da Martini con uno spicchio di limone e un rametto di prezzemolo.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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