Arroz frito con gambas en 9 minutos: ¡lo harás cada semana!

De CiCi Li · 9 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla las gambas con la sal, una pizca de pimienta blanca y la maicena hasta que queden bien cubiertas.
2. Calienta un wok a fuego alto, añade 1 cucharada de aceite para cocinar y saltea las gambas y el ajo picado durante unos 1½ minutos, hasta que las gambas se pongan rosadas. Retíralas y reserva.
3. En el mismo wok a fuego alto, añade 1 cucharada de aceite y saltea la cebolla picada durante unos 30 segundos, hasta que desprenda aroma. Retírala y reserva.
4. Calienta la cucharada restante de aceite en el wok a fuego alto. Añade los huevos batidos y saltea hasta que cuajen parcialmente.
5. Añade el arroz de un día y saltea durante unos 1 minuto, deshaciendo los grumos, hasta que los granos se separen.
6. Sazona con la salsa de soja y una pizca de pimienta blanca y mezcla bien.
7. Devuelve las gambas y la cebolla al wok, añade los brotes de soja y las cebolletas, y saltea rápidamente hasta que todo esté caliente. Sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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