Ricetta del karaage di gamberi - Cucina giapponese 101

Name: Ricetta del karaage di gamberi - Cucina giapponese 101
Total time: 20 min
Ingredients: 8 Shrimp; ½ cucchiai Sake; Olio; Limone; 2 cucchiai Farina; 2 cucchiai Amido di mais; ½ cucchiaini Sale; ¼ cucchiaini Zucchero; 2 cucchiaini Chicken stock, farina di fecola; 1 cucchiaino Aglio in polvere; 1 cucchiaino Zenzero, macinato; 0,13 cucchiaini Spezie miste; ¼ cucchiaini Pepe bianco

Di Japanese Cooking 101 · 20 min

Ingredienti

Shrimp8
Sake½ cucchiai
Olio
Limone
Farina2 cucchiai
Amido di mais2 cucchiai
Sale½ cucchiaini
Zucchero¼ cucchiaini
Chicken stock · farina di fecola2 cucchiaini
Aglio in polvere1 cucchiaino
Zenzero · macinato1 cucchiaino
Spezie miste0,13 cucchiaini
Pepe bianco¼ cucchiaini

Preparazione

Pulire i gamberi e asciugarli con carta assorbente.
Cospargere i gamberi di sake e lasciarli riposare per 10 minuti. Eliminare l'umidità in eccesso.
Iniziare a scaldare l'olio per friggere a fuoco medio.
Mescolare tutti gli ingredienti del condimento karaage in una ciotola media e ricoprirvi i gamberi.
Friggere i gamberi in olio a 350°F (180°C) per 2-3 minuti, girandoli una o due volte, finché sono dorati e cotti all'interno.
Scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servire subito con spicchi di limone.

Riassunto dal video di Japanese Cooking 101. Guardalo per tutti i dettagli.

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