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Gamberi all'origano - Gamberi al forno con burro all'aglio e pangrattato
Ingredienti
- Shrimp1 ½ lb
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero
- Olio d'oliva extra vergine6 cucchiai
- Chicken stock¾ tazze
- Vino bianco¼ tazze
- Limone1 + 1 cucchiaio
- Burro6 cucchiai
- Pangrattato⅓ tazze
- Aglio6 spicchi
- Formaggio Parmigiano · grattugiato2 cucchiai
- Prezzemolo · tritato finemente2 cucchiai
- Origano · essiccato2 cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi schiacciati½ cucchiaini
Preparazione
- In una padella ampia, fate saltare l'aglio tritato nell'olio extravergine a fuoco medio-basso per 2 minuti, finché non profuma.
- Aggiungete il resto degli ingredienti del pangrattato, mescolate bene, spegnete il fuoco e mettete da parte.
- Preriscaldate il forno a 220°C (425°F), con una griglia al centro e una vicina alla parte superiore.
- Asciugate bene i gamberi e condite con sale e pepe.
- Disponete i gamberi in una teglia da forno con le code rivolte verso l'alto, poi distribuite sopra il pangrattato.
- Versate il vino e il brodo di pollo attorno ai gamberi, distribuite il burro a cubetti su gamberi e liquido, e irrorate il pangrattato con 1-3 cucchiai di olio extravergine.
- Infornate per 10 minuti, o finché i gamberi non sono cotti.
- Spostate la teglia sulla griglia alta e fate gratinare per altri 1-2 minuti, finché non diventa dorato.
- Servite i gamberi con gli spicchi di limone, versando sopra il sugo.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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